【2026年2月】神鍋高原ランチビュッフェ｜但馬鴨パスタ＆絶品手作り漬物が食べ放題！

暦の上では春を迎えようとしていますが、ここ神鍋高原はまだまだ白銀の世界。スキーやスノーボード、雪遊びで賑わう季節です。

寒さで冷えた体を温めるなら、美味しい地元食材たっぷりのランチはいかがですか？

道の駅「神鍋高原」にあるレストラン**「お食事処かんなべ」**では、土日祝日限定のランチビュッフェを開催中。2026年2月は、冬の寒さで甘みを増した野菜や、但馬ならではの食材をふんだんに使ったメニューをご用意してお待ちしております。

2月の主役は「但馬鴨」と「冬野菜」

ビュッフェ台に並ぶ、料理長こだわりのメニューを少しだけご紹介します。

---

🍝 旨味凝縮！但馬鴨肉とネギのペペロンチーノ

今月のパスタは贅沢仕様です。地元ブランド食材である「但馬鴨（たじまがも）」を使用。鴨肉の上質な脂の甘みと、香ばしいネギの風味が食欲をそそるペペロンチーノに仕上げました。ニンニクの香りが冷えた体に活力を与えてくれます。

🍕 焼きたてミックスピザ＆季節の天ぷら

お子様にも大人気のピザは、具材たっぷりのミックスピザ。 そして和食派に嬉しい「季節の天ぷら」は、その時期に一番美味しい野菜をサクサクの衣で揚げています。揚げたての食感をぜひお楽しみください。

🥬 春を先取り「わさび菜と鶏肉炒め」

ピリッとした爽やかな辛味が特徴の「わさび菜」を鶏肉と一緒に炒めました。冬から春へと移ろう季節を感じさせる、ご飯が進む一品です。

🥢 優しい味わい「蘇武の里」の豆腐料理

神鍋高原の豆腐店・蘇武の里（そぶのさと）の手作り豆腐を使った冷奴や、おから煮もご用意。大豆本来の甘みを感じられる、体に優しいメニューは、健康志向の方やご年配の方に大変喜ばれています。

---

隠れたメインディッシュ？「手作り漬物ビュッフェ」が止まらない

 

お食事処かんなべのビュッフェで、密かにファンが多いのが**「お漬物コーナー」**です。

雪の下でじっくりと甘みを蓄えた冬野菜を、地元のお母さんたちが手作りで漬け込んだ一品は、スーパーのお漬物とは全く違う深みがあります。

• 彩り鮮やかな赤カブの漬物

• 瑞々しい白菜の浅漬け

• 柚子の香りが爽やかな大根の漬物

これらのお漬物は、出汁の効いた**「きのこご飯」**との相性が抜群！ 「お漬物が美味しすぎて、ご飯を3杯おかわりしてしまった」というお客様もいらっしゃるほど。ぜひ、ポリポリとした食感と野菜の甘みをお楽しみください。

---

気に入った野菜は「直売所」でお土産に

当レストランの最大の魅力は、「道の駅」の中にあること。

ビュッフェで食べて「この野菜おいしい！」と思ったら、併設の農産物直売所「ふれあいふぁーむ」で新鮮な野菜を購入して帰ることができます。 生産者さんが毎朝届けてくれる神鍋高原の野菜は、お土産にもぴったりです。

デザートには、優しい甘さの**「手作りパウンドケーキ」**もご用意しています。食後のコーヒーと一緒にほっと一息ついてくださいね。

---